Witlofsalade, snel te maken en lekker !!
Een witlofsalade kan met heel veel dingen gecombineerd worden, maar dit is mijn favoriet
Nodig:
4 stronkjes witlof
1 appel
augurken
augurken
3 hardgekookte eieren
citroenazijn
olijfolie (bij voorkeur Foggia, combineert heerlijk met de citroenazijn)
1 theelepel mosterd
peper en zout
Maken:
Halveer de stronkjes witlof, verwijder de pit (hoeft niet echt meer tegenwoordig, echt bitter is deze niet meer), en snijdt de witlof fijn.
Schil de appel, snijdt deze in blokjes
Snijdt de augurken en eieren ook in blokjes.
Meng citroenazijn, olie, mosterd, zout en peper tot een dressing.
Doe de gesneden witlof, appel, eieren en augurken in een kom, sprenkel de dressing erover en klaar !
Voor een leuk smaak- en kleureffect kan eventueel ook wat fijngesneden radicchio (roodlof) toegevoegd worden.
Eet smakelijk !