Tonijnsalade met ciderazijn
Vol gezonde vetten van de tonijn en ansjovis, erg lekker met het zout van de kappertjes en het zoete van de ciderazijn.
Nodig:
2 kropjes little gem sla (of ½ krop botersla)
1 blikje tonijn
3 hardgekookte eieren
stuk of 8 ansjovisfilets
olijven op olie
1 bakje halfgedroogde tomaatje
handvol kappertjes (afgespoeld)
ciderazijn of tomaatazijn
fruitige olijfolie (bijv. Foggia)
3 hardgekookte eieren
stuk of 8 ansjovisfilets
olijven op olie
1 bakje halfgedroogde tomaatje
handvol kappertjes (afgespoeld)
ciderazijn of tomaatazijn
fruitige olijfolie (bijv. Foggia)
Maken:
– Was en droog de sla en leg deze op een grote schaal.
– Laat de tonijn uitlekken.
– Drapeer alle ingrediënten over de sla.
– Maak een vinaigrette van de cider- of tomaatazijn en de olijfolie (2:3) – eventueel met een scheutje honing en wat mosterd – sprenkel dit erover.
EET SMAKELIJK !