Rucolasalade met gegratineerde geitenkaas (4 personen)
Nodig:
200 gram rucola
4 geitenkaasjes (liefst crottin de chavignol)
2 eetlepels honing
30 gram walnoten, gepeld
vijgen/dadel azijn *
zout en peper
Maken:
Verwarm de oven voor op 185 graden.
Hak de walnoten grof
Snijd de geitenkaasjes doormidden, leg ze op een bakplaat en bestrijk ze met de honing. Gratineer ze ca. 6-7 minuten in de oven.
Maak de rucola aan met de vijgen/dadel azijn, meng de gehakte walnoten erdoor en breng eventueel op smaak met zout en peper.
Leg de gegratineerde geitenkaasjes op de salade.
EET SMAKELIJK !