Pasta rode pesto
Het leven kan soms zo simpel zijn, net als dit heerlijke gerecht met rode pesto en ricotta !
Nodig:
400 gram pasta
1 potje pesto rosso https://www.deleukekeukenshop.nl/product/1388178/biagi-pesto-rosso-pot-130-gr
250 gram kerstomaatjes
2 bollen buffelmozzarella
verse basilicumblaadjes
Maken:
Was en halveer de kerstomaatjes en laat de mozzarella uitlekken.
Kook de pasta al dente, giet af en bewaar een kopje van het kookwater.
Roer de pesto los met een flinke scheut kookwater en roer door de pasta.
Serveer met de tomaatjes, stukken mozzarella en basilicumblaadjes
EET SMAKELIJK !