Aardappelsalade met kruiden
Nodig:
vastkokende aardappelen
verse kruiden naar smaak: peterselie, kervel, bieslook, basilicum, salie….
citroensap
1 eetlepel witte wijnazijn
6 eetlepels olijfolie
peper en zout
Maken:
Hak alle kruiden fijn en meng de olijfolie met de azijn en sap van 1 citroen
Kook de aardappelen gaar in de schil, laat ze lauw worden, pel ze en snij ze in stukjes
Meng de lauwe stukjes aardappel met de kruiden en de dressing, kruid met peper en zout.
Laat de salade goed koud worden in de koelkast, maar haal deze ongeveer een half uur voor het serveren weer uit de koelkast. Dit komt de smaak ten goede !
EET SMAKELIJK !
Tip: als je de salade liever met mayonaise maakt, laat de aardappelen dan eerst volledig afkoelen, anders smelt de mayonaise.