Geitenkaas salade met vijgen-dadel azijn
Nodig:
1 zak peperige rucola
blok geitenkaas
blok geitenkaas
zongedroogde tomaatjes op olijfolie
romige olijfolie, bijv. Foggia
romige olijfolie, bijv. Foggia
handje walnoten en geroosterde pijnboompitten
flinke scheut vijgen-dadel azijn
Maken:
– Was – indien nodig – de rucola en verdeel op een groot bord.
– Verdeel de tomaatjes, noten en geitenkaas erover.
– Besprenkel met de olijfolie en vijgen-dadel azijn
Uiteraard kan er ook een andere zachte kaas gebruikt worden, zoals meikaas, feta of mozzarella.