Microplane raspen zijn afkomstig uit de houtindustrie. De schaven en raspen van Microplane zijn de scherpste voor in de keuken, ontstaan omdat een door een botte schaaf gefrustreerde huisvrouw naar het schuurtje van haar man liep en daar een houtschaaf pakte om in de keuken te gebruiken.
De roestvrijstalen raspen van Microplane kunnen wel gewoon in de vaatwasser natuurlijk.
Microplane raspen en schaven zijn er in verschillende maten. De kleinste schaaf om nootmuskaat of andere kruiden te verpoederen, tot de grofste rasp om chocoladekrullen te maken. Gebruik de fijne brede rasp om verse parmezaanse kaas over je gerecht te laten sneeuwen.